近くのスーパ―に行くと、その種類の多さにびっくりですね。最近のはやりが「はね付餃子」です。すぐに食べようと買ってきたのですがチャンスがなくて、しばらく冷凍庫に眠っていました。どうせつくるならと思ってひと手間かけて甘酢あんかけにしてみました。
甘酢あんかけ作り
材料
- 人参 1/4本
- もやし 1/4袋
- セロリ 1/2本
- ほししたけ 3個
- 青ネギ 1/2本
- 鶏ガラスープ 大さじ1杯
- 砂糖 大さじ１杯
- 塩 少々
- 醤油 大さじ １杯
- 酢 1杯
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ１杯・水大 さじ１杯
レシピ
- 人参を細切り、もやしは根をとる、セロリは筋をとる
- 干ししたけは、水戻しして軸うぃとって細切り
- 青ネギを斜め切り
- スープと調味料を合わせる
- １８０℃の油に凍ったまま入れる（注意：氷がついていれば払い落とす）
- フライパンにサラダオイル、人参、セロリ、しいたけ、もやしを入れ炒める
- 火が通ったら甘酢あんかけと混ぜる。
- 水とき片栗粉を入れてとろみをつける。
- 揚げた餃子をお皿に盛る。
- そこの甘酢あんをかけて、ねぎを散らして完了です。
かんたんなひと手間で冷凍食品もガラっとかわります。是非試してみてください。